但周文保不願被員工、外界看扁，不希望本身在別人眼中只是「許穆生的女婿」，所以靠著自己的勉力，積極打造、擴展個人的事業國界，除了將台南擔仔麵推出海外外，也在101大樓內打造頂鮮101品牌。對此，周文保始終神隱不出頭具名申明，而周在台頂用老店名號自立門戶的餐廳「頂鮮台中店」，涓滴不受他跑路影響，至今仍正常營業中。
不料去（2018）年5月周文保傳出因為豪賭百家樂欠下10億多的債務，欠錢的他就此人間蒸發，債權人找不到人討錢，後來憤而三五成群闖入華西街擔仔麵店鬧事，對此，周文保的岳父相當生氣，直接撇清兩人的關係，表示不會替女婿擔負何責任。
不料短短一個月不到，又有兩名債權人到台中地檢署按鈴控訴周文保，指控周詐欺3千多萬元。從洗碗工翻身成餐飲富翁，沒想到此刻淪落負債跑路，甚至連所住的豪宅都遭法拍！據悉，周文保位在台中市7期重劃區內的區域指標性豪宅、價值逾5億的「由鉅三希」已流入法拍市場，據司法院公告，前3拍都流標，今朝公告將於這個月21日進行第4拍，底價為5,120萬元。據《蘋果日報》報道，寬頻房訊談話人徐華辰闡發，第4拍的開價已低於行情，所以此次拍賣拍出的機率很高。
在餐飲界堪稱傳怪傑物的前頂鮮101董座周文保，其實他的出身並不鮮明亮麗，當年僅16歲的他獨自從台南北上找工作，而找到的工作地點就是華西街的台南擔仔麵，那時他不外是小小的洗碗工，但沒幾年的時間，他就一路高升，甚至還娶了台南擔仔麵開辦人許穆生的三女兒，深得許的喜愛和信賴。
華西街台南擔仔麵創辦人許穆生的三女婿、頂鮮101前董座周文保，16歲從台南北上找工作，第一份工作就是在華西街的台南擔仔麵擔負洗碗工，不外曉得鑒貌辨色、把握機會的他，很快地就轉到內場，並深受許穆生的愛好，後來更娶了許的三女兒，成為台南擔仔麵的「駙馬爺」。
野心相當大的他，接續打造自己的事業國界，成為餐飲富翁，但在去（2018）年被爆出負債10億跑路，位在台中的豪宅更流入法拍市場，從此周就選擇神隱。（圖／資料照）▼▲前頂鮮101董座周文保，從洗碗工翻身成餐飲富翁，不料因豪賭百家樂欠下10億多元跑路，價值5億的豪宅淪法拍。
▲周文保位在台中市7期的豪宅，這個月21日將進行第4拍。
社會中間／綜合報導
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